Сидри, ферментований з використанням цього штаму, мають виключно чіткий, ароматний і освіжаючий смак. Це дуже сильні дріжджі, мають гарне засвоєння фруктози і здатні ферментувати в складних умовах і різних температурах. Дріжджі для сидру Mangrove Jack's сильний флокулянт, підходять для багатьох стилів сидру. Вміщені в дріжджах мікроелементи необхідні для підтримки здоров'я дріжджів.

Рекомендований діапазон ТЕМПЕРАТУР: 12-28 ° C (54-82 ° F)

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

(5 високий, 1 низько)

Аттенюаціі: 5

Флокуляція: 5

Уплотняемость: 5

ЖИВИХ ДРОЖЖЕВИХКЛЕТОК:> 5 x109 КУО / г

СУХИЙ ВЕС: 93 - 96%

ДИКІ ДРОЖЖИ: 106 клітин

ЧИСЛО бактерій: 106 клітин

СТАТУС ГМО: Без ГМО

ОПИС бродіння:

Дуже швидкий початок роботи може бути відмічено через 12-24 години. Бродіння відбувається швидко і надійно, з високою аттенюаціі в короткий проміжок часу. Температурний діапазон широкий і може працювати при прохолодній температурі. Цей штам буде надійно бродити і при 12 ° C (54 ° F) і є оптимальним вибором для всіх стилів сидру, особливо для континентального стіля.Етот штам виробляє велику кількість ефіру при підвищених температурах, з вираженим ароматом і смаковим і характерістікамі.Содержаніе азоту низька , стійкість до СO2 висока.

АРОМАТИЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Фруктові аромати поряд із середнім виділенням ефіру, особливо при підвищеній температурі. Смакові характеристики:

Сидри, ферментовані цим штамом, мають сухе післясмак і щодо повної та виключної глибиною ароматного фруктового смаку.

ВИСОКОАЛЬКОГОЛЬНОЕ ПИВО:

Цей штам може виробляти високий вміст алкоголю> 12% ABV.